La Tomme de brebis

La tomme Béthanoun, la pâte pressée qui prend son temps…

Tomme OSSAU IRATY AOP au lait cru entier de brebis.
Sa fabrication au chaudron de cuivre et son affinage en cave au froid statique lui allongent son temps de “garde”, et lui confèrent son goût d’antan.